8月29日のノンストップでは、笠原将弘さんが、トウモロコシの麻婆風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】とうもろこしの麻婆風のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【8月29日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
354
kcalノンストップのとうもろこしの麻婆風のレシピです。
Ingredients
とうもろこし 2本
長ねぎ 1/2本
木綿豆腐 2丁
バター 20g
鶏ひき肉 200g
塩 少し
- 【A】
鶏がらスープ 2カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
- －－－－
柚子胡椒 小さじ1
- 【B】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
Directions
- とうもろこしは包丁で削いで実をこそげ取る。
長ねぎはみじん切りにする。 - 豆腐はペーパータオルで包んで少しおき、水気を取って2㎝角に切る。
- フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ひき肉を入れて塩を振り、ほぐれるまで炒める。
- ①を加え、バターがなじむ程度に炒める。
- 【A】、②を加え、ひと煮立ちしたら弱火にして少し煮て、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる。
【B】の水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐を崩さないように優しく混ぜてとろみをつけたら完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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