【家事ヤロウ】ナスとゴーヤーのとろとろ炒めのレシピ 和田明日香【9月5日】

Directions

• ゴーヤーは半分に切り、種とワタを除き、2～3㎜厚さの薄切りにして塩をまぶして水分が出たらギュっと絞っておく。
• なすは2㎝厚さのいちょう切りにし、豚バラ肉ははさみで一口大に切る。
• にんにくはおろし、味噌、みりん、しょうゆ、酒を混ぜてタレを作る。
• フライパンに米油を熱し、なすと豚肉を炒める。
  なすが柔らかくなったら、③を入れて絡め、ゴーヤーを加えてサッと炒める。
• 器に盛って、かつお節を振って完成。