【ノンストップ】しいたけとオクラのドライカレーのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【9月26日】

Directions

• オクラは塩適量をまぶして板ずりし、サッと洗ってヘタを除き、小口切りにする。
  しいたけは軸を除き、手でちぎる。
  玉ねぎと梨はみじん切りにする。
• 卵は熱湯に入れて7分茹で、氷水に取る。
  殻を剥いてボウルに入れ、【A】を加えて漬けておく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱して①の玉ねぎを入れ、塩少しを振ってじっくり炒める。
  ①のオクラ、しいたけ、梨を加え、しんなりするまで炒める。
• ひき肉を加えて塩、こしょうを振り、ほぐれるまでよく炒める。
  カレー粉を加え、香りが立つまで炒める。
• 【B】を加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
  器に盛ったご飯にかけ、半分に切った②を添えて完成。