【きょうの料理】豆腐とかぶのミルクあんのレシピ 和田明日香【9月18日】

Directions

• かぶは茎を2㎝程残して葉を切り落とし、皮をむいて6等分のくし形に切る。
  豆腐は2㎝厚さに切る。
  削り節は袋ごと揉んで細かくする。
  水溶き片栗粉の材料は混ぜ合わせておく。
• 耐熱ボウルにかぶを入れて塩少々を振り、さらに豆腐をのせて塩少々を振り、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで様子を見ながら5分加熱する。
  汁気を切って器に盛る。
• 鍋に【A】を入れ、中火にかけて沸かす。
  かにかまぼこを手でほぐしながら加え、弱火にする。
  水溶き片栗粉を再び混ぜ合わせて加え、全体を混ぜながらとろみがつくまで煮る。
• ②に③のあんをかけ、細ねぎを散らして完成。