【あさイチ】鶏手羽元やわらか甘酢煮のレシピ 吉田愛【9月14日】

Directions

• 鶏手羽元は、骨に沿って切り目を1本入れる。
  ねぎは青い部分も含めて、よく洗って4cm長さに切る。
  卵は、冷たい状態から7分30秒間ゆでたら冷水にとり、冷めたら殻をむく。
• フライパンに【A】を入れ、強めの中火にかけて煮立たせる。
  鶏手羽元とねぎを加え、再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で約15分間煮る。
  途中で一度、手羽元の上下を返す。
• ふたを開けて①のゆで卵を加えたら、強めの中火にし、煮汁をまわしかけながら、汁けが減るまで煮る。
  ゆで卵は半分に切って鶏手羽元と共に器に盛りつけて完成。