【あさイチ】里芋のザーサイひき肉炒めのレシピ 石原洋子【9月19日】

Directions

• 里芋はよく洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジに、8～9分間かける。
  やわらかくなったら粗熱をとって皮をむき、一口大に切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で6～7分間焼く。
• 里芋を寄せ、空いたスペースでしょうがを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒める。
  肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、ザーサイ、酒、砂糖、しょうゆ、こしょうを加えてさらに炒める。
• 全体に調味料がなじんだら、細ねぎを加えてサッと炒め、仕上げにごま油を回しかけて完成。