【家事ヤロウ】減塩おろしハンバーグのレシピ　加藤茶・綾菜【9月19日】

Directions

• 氷だし2個はレンチンして解凍しておく。
  大根はすりおろして水けを切り、大葉を千切りにして混ぜておく。
• ボウルに豚ひき肉とこしょう少々を入れて粘りが出るまでしっかり捏ね、解凍しただしとみじん切りにした玉ねぎ、パン粉を入れてよく混ぜ合わせる。
• 2等分にて空気を抜きながら形を整える。
• フライパンに油を熱し、②を入れて焼き色がついたらひっくり返し、水大さじ2を入れて蓋をし、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
• 火を止めてそのまま5～10分ほどおき、余熱で中まで火を通す。
• 焼きあがったらハンバーグと①の大葉を混ぜた大根おろしを盛りつける。
• フライパンに残った肉汁に酢、しょうゆ、凍ったままの氷だしを煮た多sる。
  少しとろみがつくまで煮詰まったらソースの完成。