【所さんお届けモノです】ハードパン専門店「陽だまり製パン」葛飾の裏名物【9月23日】

9月23日の所さんお届け物ですでは、葛飾の観光客が知らない裏名物として、小麦マニアのハードパン専門店を教えてくれましたので紹介します。

陽だまり製パン(葛飾区)

テレビ初取材の創業6年目のハードパン専門のパン屋さんです。

仕込みから販売まで全部ひとりで行われています。元システムエンジニアで自分のカフェを持ちたいと退職されたそうですが、メニューのために研究していたパンの奥深さに魅了され、カフェから一転し、パン屋さんをオープンさせられました。

家の近くにできたパン屋さん　陽だまり製パン
若い人がお店を開いてくれるのは嬉しい。
ハード系パンです　オススメはバケットらしいですがまたいちじくのパンを買ってしまいました。 pic.twitter.com/RtzqRu81Mz

— KJ (@s_kjman) March 17, 2018

配合の黄金比を研究され、1日に焼き上げる20種類のそのほとんどがハード系というこだわりよう。ハード系の方が小麦の味がしっかりと味わえるのが魅力だそう。

中でもまぼろしの小麦のはるゆたか100%のバゲットがおすすめ。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。