【相葉マナブ】秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピ 野永喜三夫【9月24日】

Directions

• 火をつける前のフライパンにかつお節を加えて火にかける。
  かつお節が踊らなくなったら火を止める。
• なすは先端を切り落としてから、削るようにガクの部分を切る。
  その後さいの目に切る。
• なすを①のフライパンに入れて火をつける前に回しかけてなじませて、中火にかける。
• 梅干しを加えて潰しながら炒め、さらにしょうゆで味を調える。
• 器に盛って、万能ねぎをのせて完成。