9月28日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鮭のパスタ紹興酒風味の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鮭のパスタ紹興酒風味のレシピ ダイゴ【9月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
514
kcalDAIGOも台所の鮭のパスタ紹興酒風味のレシピ。
Ingredients
鮭（皮なし） 100g
スパゲッティ 160g
ブラウンマッシュルーム 4個
にんにく（みじん切り） 小さじ1/3
バター 10g
塩 小さじ1/3
紹興酒 50ml
生クリーム 40ml
塩 適量
こしょう 適量
黒こしょう 適量
Directions
- 鮭は1cm角に切り、ブラウンマッシュルームは5mm幅に切る。
- スパゲッティは熱湯に湯の量の約1％の塩を入れてゆでる。
- フライパンににんにくのみじん切りとバターを入れて中火にかけ、にんにくから泡が出て香りが立ったら、鮭、マッシュルーム、塩小さじ1/3、こしょうを加え、中火でしっかりと炒める。
- ③に紹興酒を加えてフランベし、半量まで煮つめ、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
- ④にスパゲッティを加えて和え、器に盛って黒こしょうをふる。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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