【相葉マナブ】落花生担々麺のレシピ 菰田欣也【10月1日】

Directions

• ミキサーに茹で落花生、水を入れて撹拌する。
• ある程度混ざったら同量の牛乳を加える。豆乳でもOK。
• どんぶりに酢、しょうゆ、練りごまペースト、ラー油を加えておく。
• 油を引かないフライパンに豚ひき肉を加えて炒める。
  酒、塩、こしょうを加えて、水分がなくなるまでしっかりと炒める。
• ひき肉が炒め終わったら、別の鍋に②の落花生スープを入れて火にかける。
  同時進行で鍋にお湯を沸かして中華麺をゆでる。
• スープがひと煮立ちしたら、③に注ぎ入れる。
  茹で上がった麺、茹でた小松菜、炒めたひき肉をのせれば完成。