10月3日のきょうの料理では、村田明彦さんが、「秋の人気もの きのこ&れんこん おかず」として、明太酢ばすの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】めんたい酢ばすのレシピ 村田明彦【10月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
90
kcalきょうの料理のめんたい酢ばすのレシピ。
Ingredients
れんこん 150g
からし明太子 1/2腹(70g)
- 【A】
水 大さじ9
酢 大さじ4と1/2
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/2
Directions
- れんこんは皮をむき5㎜厚さの輪切りにする。大きければ半月切りにする。
明太子は1㎝幅に切る。 - 鍋に【A】を混ぜ合わせてれんこんを加え、中火にかける。
煮立ったら火を弱め、2分煮て火を止める。
耐熱ボウルに移して底を氷水に当て、手早く冷ます。 - 明太子を加えて混ぜれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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