10月3日のノンストップでは、笠原将弘さんが、エリンギ牛丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】エリンギ牛丼のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【10月3日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
692
kcalノンストップのエリンギ牛丼のレシピです。
Ingredients
エリンギ 2パック
牛切り落とし肉 300g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤) 1個
塩 少し
- 【A】
酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
- 【B】
水 3カップ
しょうゆ 3/4カップ
酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 大さじ3
しょうが(すりおろす) 小さじ1
- －－－－
温かいご飯 丼4杯分
Directions
- エリンギは一口大に手で裂く。
玉ねぎは薄切りにする。 - パプリカは3㎝長さの細切りにし、塩で揉んでしんなりさせ、水気を絞って【A】で和える。
- 牛肉は包丁の腹でたたき、食べやすい大きさに切る。
熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げる。 - 鍋に【B】と①の玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。
- ③の牛肉と①のエリンギを加え、さらに15分ほど煮る。
途中で水が減ったら適宜足す。
どんぶりに盛ったご飯にかけ、②を添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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