10月4日のノンストップでは、世界のごはんとして、「タイ料理みもっと」のみもっとシェフが、ひき肉のバジル炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】ひき肉のバジル炒めのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【10月4日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
348
kcalノンストップのひき肉のバジル炒めのレシピです。
Ingredients
豚ひき肉 200g
青じそ 20枚(15g)
イタリアンバジル 15g
ピーマン(赤・緑) 各2個
サラダ油 適量
溶き卵 1個分
- 【A】
赤唐辛子(生・乾燥の場合は茹でて戻す/みじん切り) 2本
にんにく(みじん切り) 1かけ
- －－－－
水 大さじ1
- 【B】
タイしょうゆ(なければだししょうゆ、またはしょうゆ) 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ1
Directions
- ピーマンはヘタと種を除き、細めの乱切りにする。
青じそとバジルは1㎝幅に切る。 - 小さめのフライパンにサラダ油を薄く引いて溶き卵を半量流し入れ、広げて片面焼き、薄焼き卵を作る。
もう1枚も同様に作る。 - フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、【A】を加えて炒める。
香りが立ったら強火にしてひき肉を加え、油が回ったら、分量の水を加えて炒める。 - ③の肉の色が半分くらい変わってきたら、【B】を加えて炒める。
水分が飛んで火が通ったら、①のピーマンを加えて炒め、全体がなじんだら、青じそとバジルを加えて混ぜる。 - 器に②の薄焼き卵を敷いて④をのせ、卵を二つ折りにして包めば完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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