【きょうの料理】さつまいもと鶏のみぞれ煮のレシピ 市瀬悦子【10月9日】

Directions

• さつまいもはよく洗い、皮ごと1㎝厚さの輪切りにし、サッと水にさらして水気を切る。
  大根おろしはザルに上げて汁気を切る。
  鶏肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ、2分ほど焼く。
  上下を返して、サッと焼く。
• 【A】を順に加えて混ぜ、さつまいも、大根おろしを加える。
  煮立ったらふたをし、弱火で20分ほど煮る。
• 器に盛り、細ねぎをのせて完成。