10月7日の所さんお届け物ですでは、チャンカワイさんが、新潟県のごはんのお供として、最高級スルメイカと幻の食材を合わせたご飯のお供を教えてくれましたので紹介します。
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いかさし昆布漬
刻んだねこあし昆布という、北海道の東部に生息する希少な昆布を使用しています。
ねこあし昆布は一晩水に漬けるととろとろに。
こちらの昆布といかを合わせると絶品。
みりんで甘さを足し、柚子でさわやかな香りを出しています。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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