10月14日の青空レストランでは、野呂佳代さんがゲストで、福岡県博多の、味市春香なごみの鮭明太を教えてくれました。
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なごみの鮭明太とは?
味市春香なごみさんは、博多区で1995年に居酒屋「味市春香」、その後2004年に「味市春香なごみ」をオープンされました。
博多名物の辛子明太子と焼き鮭が出会い誕生した鮭明太は「味市春香なごみ」の創作メニューとして誕生した名物料理で、お客様から商品化が熱望されていた一品です。
唐辛子をベースとしたタレが明太子と鮭のおいしさを引き立てており、焼き鮭の甘味と辛子明太子の辛みを合わせた絶妙な味で、ご飯のお供に最適。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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