10月14日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、ガチで食べたいご当地麺SPのお店を教えてくれましたので紹介します。
レストラン大手門(埼玉県さいたま市)
市民会館いわつきの中にあるレストラン大手門の豆腐ラーメンが紹介されました。
営業時間は11時～2時と3時間しかオープンしていないのに、1日約300杯も売り上げる人気店。
にんにく、しょうが、豆板醤、豚ひき肉を炒めたのち、豚がら、鶏がらなどのスープを合わせ、特注の豆腐を加えたあんかけがかかっているラーメン。
中華蕎麦 鳴神食堂(群馬県高崎市)
2020年創業の中華蕎麦 鳴神食堂さんが紹介されました。
店の前に名前を書く紙があり、番組でもオープン1時間前ですでに57人が名前を書かれていました。
本当に忙しい日はオープン前に締め切ることもあるそうです。
かつお、昆布、さばのだしに広島県産のカキと3種類のしょうゆをブレンドした特製ダレを合わせることで、高級料亭のようなスープに。
麺は5種類の国産小麦をブレンドした自家製ストレート麺を使用しており、ご主人が手作りしているので1日100杯が限界なんだそうです。
鴨ロースのチャーシューもポイントです。
八平の食堂(千葉県長柄町)
創業49年のアリランラーメン発祥のお店の八平の食堂さんが紹介されました。
最寄りの駅から車で30分という立地にもかかわらず、全国からお客さんがやってくる名店です。
アリランラーメンは、大きめに切った玉ねぎとにんにく、豚バラ肉を炒めた具材。スープは豚骨、香味野菜、煮干し、昆布などを10時間かけて煮込んだ旨味たっぷりのスープ、チャーシューの煮汁で味を調えた一品。
肉そば・肉うどんの店 南天(東京都豊島区)
椎名駅の立ち食いそば界のレジェンドのお店。
お店は2.8坪とめちゃくちゃ狭いですが、食べた人を虜にするおそばを食べさせてくれます。
おすすめは肉そばダブルで、豚こま肉、バラ肉、もも肉などを煮込んだ煮汁をスープとして使用しており、一方そばは平麺を使用しており、スープとよく絡む一品となっています。
1日500杯も売れる大人気メニューです。
こばや食堂(栃木県那須塩原市)
那須塩原市の名物料理のスープ入り焼きそばがいただけるお店です。20～30人くらい並ぶ日もあるほどの超人気店。
ご主人のお父さんの代で生まれた料理で、スープやソースを改良し、徐々に口コミで広まって人気のご当地麺となりました。
豚バラ肉とキャベツを炒め、茹でたラーメンの麺を投入し、秘伝のソースを加えた焼きそばを、しょうゆベースのスープに入れた一品。ソースとしょうゆが絶妙なバランスでマッチした一品。
麺散(東京・原宿)
今、原宿で連日大行列ができているうどん屋さんです。
こちらのお店では、打ちたて、切りたて、ゆでたての3たてが売りで、メニューも豊富で40種類もあります。中でもお客さんの2人に1人が頼む名物うどんがカルボナーラ。
ゆで上げたうどんに紅花たまごにだししょうゆ、生クリーム、ペコリーノロマーノ、ゆず、黒こしょう、北海道産バター、厚切りベーコンをのせた一品。ペコリーノロマーノが溶けて絶妙な味わいに。
よなかそば(神奈川県藤沢市)
創業34年の人気デカ盛りメニューがいただけるお店。
チャーシュー玉子炒飯は1㎏の大でも並でも一律780円。しょうゆラーメンが付いてくるチキン南蛮定食も850円とランチ時はほぼ毎日大行列。
中でもびっくりカタヤキソバは、総重量1.3～1.5㎏で800円とコスパ抜群。食べきれなかったらお持ち帰りもできます。
ラーメン西山家 木更津西口店(千葉県木更津市)
照英さんが訪れた何かと暑苦しい店主が作るクセ強家系ラーメンのお店。
おすすめのメニューは納豆ラーメン。
ご自身を麺ターテイナーと呼ぶご主人のパフォーマンスが独特で、スーパージャンピング湯切りや空飛ぶ湯切りなどを見せてくれます。
味ももちろん抜群のお店。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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