10月16日のヒルナンデスでは、主婦がやっている料理のコツテストで、豚カツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ヒルナンデス】とんかつのレシピ 料理のコツテスト【10月16日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスのとんかつのレシピです。
Ingredients
豚ロース肉(1㎝厚さ) 2枚
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
塩こしょう 適量
揚げ油 適量
Directions
- 豚肉は縮むのを防ぐためにフォークで全体を刺す。
赤身と脂身の境目にある筋を切る。 - 塩こしょうを振って下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
- 白身をしっかりと切るように卵を溶く。
- 卵とパン粉をつけたら、冷蔵庫で15分ほどおいて馴染ませる。
- 最初は160℃の低温で4分ほど揚げて、一度取り出し再度180℃で二度揚げするとカリッと仕上がる。
スポンサーリンク
まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
コメント