10月23日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鯛の中華風サラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鯛の中華風サラダのレシピ ダイゴ【10月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
194
kcalDAIGOも台所の鯛の中華風サラダのレシピ。
Ingredients
鯛（刺身） 150g
大根 120g
にんじん 30g
香菜（シャンツァイ） 1株
コーンフレーク 10g
- 鯛の味つけ
塩 小さじ1/4
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
- たれ
にんにく 1片
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
レモン汁 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
Directions
- 鯛の味つけの塩、紹興酒、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせて鯛にかけ、冷蔵庫で20分冷やす。
- たれのにんにくを包丁で叩いてつぶし、ボウルに塩、砂糖、しょうゆ、レモン汁、ごま油を合わせ、にんにくを加える。
- 大根とにんじんは4cm長さの細切りにし、香菜は3cm長さに切る。
- ③を水に漬け、水気をしっかりきってボウルに入れる。
- 鯛の漬け汁をきって④と合わせ、②のにんにくを除いて加えて和える。
- 器に⑤をコーンフレークを添えて盛りつけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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