【きょうの料理】大豆氷でブロッコリーのオムレツのレシピ｜藤井恵【10月19日】

Directions

• 大きめの耐熱ボウルに大豆氷、、水大さじ2を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取る。
  ブロッコリーは小房に分ける。
  玉ねぎは1㎝角に切る。
  ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
• フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
  香りが立ってきたらブロッコリー、水大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、ふたをして2～3分蒸し煮にする。
• ①の耐熱ボウルに卵を割り入れる。
  粉チーズも加えて溶き混ぜ、②、ミニトマト、塩、こしょうを加えて混ぜる。
• 直径20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、③を流し入れ、ヘラで半熟状になるまで混ぜる。
  2～3分間焼いたら上下を返し、さらに2～3分こんがりと焼いたら完成。