【DAIGOも台所】まぐろの生春巻きのレシピ ダイゴ【10月26日】

Directions

• 鍋ににんにくじょうゆのしょうゆ、酒、砂糖を合わせて煮立て、弱火で2～3分煮つめる。
• まぐろは1.5cm角の棒状に切り、長いもは皮をむいて1cm角の棒状に切り、パクチーは半分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
• ①を鍋ごと冷水につけて冷ます。
• ライスペーパーは水にサッとつけてかたく絞ったぬれ布巾の上に置く。
  表面の水分を取り中央にサニーレタス、まぐろ、長いも、万能ねぎ、パクチーをのせ、ライスペーパーを具にかぶせてしっかり巻く。
• ③におろしにんにくを混ぜる。
• ④を6等分に切って器に盛り、⑤とラー油をかけて完成。