10月31日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鶏と栗の蒸し物の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鶏と栗の蒸し物のレシピ ダイゴ【10月31日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalDAIGOも台所の鶏と栗の蒸し物のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 2枚（500g）
栗 8個
マイタケ 80g
ザーサイ（味つき） 60g
長ネギ 1本
ショウガ（細切り） 10g
ニンニク（細切り） 10g
煎りゴマ 大さじ1
片栗粉 適量
- 鶏肉の味つけ【A】
片栗粉 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/3
酒 小さじ1
コショウ 適量
オイスターソース 大さじ1と1/2
ゴマ油 小さじ2
Directions
- 鶏肉は厚みを切り開いて筋切りし、横半分に切って1cm幅に切る。
- 栗は鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
- マイタケはほぐして片栗粉をまぶす。
- 鶏肉の味つけ【A】の塩、酒、コショウ、オイスターソース、ゴマ油を合わせる。
- 鶏肉をボウルに入れてカタクリ粉をまぶし、④をもみ込み、栗、ザーサイ、長ネギ、ショウガとニンニクの細切りを混ぜる。
- 皿に③と⑤を平らにのせて煎りゴマをふり、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12～15分蒸して取り出せば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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