10月31日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、栗と豚肉のパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】栗と豚肉のパスタのレシピ ダイゴ【10月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
532
kcalDAIGOも台所の栗と豚肉のパスタのレシピ。
Ingredients
ペンネ 120g
甘栗（皮つき） 80g
セロリ 30g
豚バラ肉（焼き肉用） 80g
玉ねぎ（みじん切り） 50g
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
ローズマリー 1枝
塩 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1/2
小麦粉 小さじ1
赤ワイン 80ml
ブイヨン 100ml
トマトの水煮（カットタイプ） 60ml
パルメザンチーズ（粉） 大さじ1
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
Directions
- 甘栗は皮をむいて4等分に切り、セロリは3mm幅の斜めに切り、豚バラ肉は5mm幅に切る。
- 熱湯に約1％の塩を入れ、ペンネをゆでる。
- フライパンを熱してバージンオリーブ油、豚肉を入れて中火で香ばしく炒め、余分な油を取り、玉ねぎとにんにくのみじん切り、セロリ、分量の塩を加えて更に炒める。
- ③に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮、ブイヨン、甘栗、ローズマリーを加え、中火で5分煮る。
- ④にペンネを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ、黒こしょうを混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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