【相葉マナブ】里芋のねぎ炒めのレシピ 鯰江真仁【11月5日】

Directions

• 里芋は皮をむいて、酢を少し加えたお湯でゆでる。
  20～30分しっかりゆでるとおいしい。
• フライパンに油を引いて、みじん切りにした長ネギを焦げない程度に中火で炒める。
• 紹興酒、鶏がらスープ、茹でた里芋を加えて、軽くつぶしながら炒める。
• 塩で味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 仕上げにごま油で香りを付けたら、器に盛って完成。