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11月3日のウワサのお客さまでは、レジェンド寮母の村野明子さんが、えびとベーコンのチーズグラタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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![【ウワサのお客さま】えびとベーコンのチーズグラタンのレシピ レジェンド寮母【11月3日】](https://www.kina-recipe.com/wp-content/uploads/2023/11/4352507_s.jpg)
【ウワサのお客さま】えびとベーコンのチーズグラタンのレシピ レジェンド寮母【11月3日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
500
kcalウワサのお客さまのえびとベーコンのチーズグラタンのレシピ。
Ingredients
- ホワイトソース(24人分)
小麦粉 20g
牛乳 3リットル
有塩バター 250g
塩 小さじ2
コンソメ 大さじ1
- えびとベーコンのチーズグラタン(4人分)
シュレッドチーズ 50g
チーズ 50g
ホワイトソース 300g
オリーブオイル 適量
マカロニ 50g
パン粉 大さじ1
塩 少々
ベーコン 30g
むきえび 4尾
長いも 2㎝
玉ねぎ 1/4個
パセリ ひとつまみ
Directions
- ホワイトソース
- 熱した大きめの鍋にフライパンかお鍋にバターを入れ、焦げないように溶かす。
- ①にふるいにかけた小麦粉を入れ、木べらで焦げないように炒める。
- 牛乳を1リットル入れる。だまができてもOK。
- 中火でふつふつしてきたら牛乳を1リットル追加する。
- 火を止めてブレンダーで撹拌し、だまになった部分を滑らかにする。
- 再度火にかけ、弱火で都度混ぜながら、ホワイトソースがもたっとするまで火にかける。
- 仕上げに残りの牛乳を少しずつ追加し、お好みの固さにし塩とコンソメで味を調えればOK。
- えびとベーコンのチーズグラタン
- えびは殻を取り、背ワタを除いたら塩でもみ5分ほど置く。
- 流水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭きとる。
- 玉ねぎはくし切り、ベーコンは細切りに切ってフライパンで油をひかずに炒める。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、えびと玉ねぎを色が変わるまで炒め、最後にホワイトソースとすりおろした長いもを混ぜ合わせる。
- マカロニは少し硬めに茹で、耐熱皿に敷いて④をのせる。
- シュレッドチーズとベーコン、パン粉をのせ、200℃のオーブンで10~15分、パン粉がきつね色になるまで焼く。
- 仕上げにパセリをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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