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11月12日の草彅やすとものうさぎとかめでは、ちゃんぽん対決で、FANTASTICSの澤本夏輝さんと中島颯太さんが、プロに1時間教わった、ちゃんぽん作り方を教えてくれましたので紹介します。
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![【うさぎとかめ】ちゃんぽんのレシピ FANTASTICS澤本&中島【11月12日】](https://www.kina-recipe.com/wp-content/uploads/2023/11/24773040_s.jpg)
【うさぎとかめ】ちゃんぽんのレシピ FANTASTICS澤本&中島【11月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
700
kcal草彅やすとものうさぎとかめののレシピ。
Ingredients
- スープ
鶏がらスープの素
牛乳
料理酒
みりん
しょうゆ
白味噌
砂糖
塩
ごま油
オイスターソース
バター
- 具材
にんじん
玉ねぎ
キャベツ
豚肉
海老
塩
こしょう
中華麺
Directions
- 鍋に水、鶏がらスープの素、牛乳、料理酒、みりん、濃口しょう油をいれる。
- 隠し味に白味噌を入れる。
- 砂糖、塩、ごま油、オイスターソースを加えて温める。
沸騰させると分離するので注意。 - 小鍋にバターを入れて焦がしバターを作る。
- ④の焦がしバターを③に入れればスープは完成。
- 具材はにんじん、玉ねぎ、キャベツを薄切りですべて同じ幅にする。
キャベツは芯をそぎ切りにして、葉は薄切り。 - 炒める前の海老と豚肉に塩こしょうで下味をつける。
- フライパンを熱々に熱し、サラダ油をひいて豚肉と海老を炒める。
表面15秒、裏面5秒が目安。 - 豚肉と海老を取り出して、野菜も同じフライパンで炒める。
- 豚肉と海老を戻し入れ、作っておいたスープを加えて、うま味をこそげ取る。
- 中華麺は茹でる前にレンジで1分温めてから、鍋で1分茹でる。
- 麺を器に盛り、⑩のスープをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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