【きょうの料理】豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮のレシピ 上田淳子【11月14日】

Directions

• ごぼうはよく洗い、皮ごと縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  水に5分ほどさらして水気を切る。
  糸こんにゃく、豚肉は食べやすく切る。
  フライパンに湯を沸かし、ごぼうと糸こんにゃくを入れ、4～5分下茹でし、ざるに上げる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて広げ、サッと炒める。
  ごぼう、糸こんにゃくを加えてさらに1分ほど炒める。
  【A】を順に加えて全体を混ぜ、蓋をして5分ほど煮る。
  蓋を取って混ぜ、少し火を強めて汁気がほぼなくなるまで煮て完成。