【ノンストップ】ちくわとレンコンのペペロンチーノのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月14日】

Directions

• ちくわは5㎝長さの棒状に切る。
  長ねぎは斜め薄切りにする。
• レンコンは皮をむいて丸ごと少し茹でる。
  半分は薄いいちょう切りにし、残りの半分は5㎝長さの棒状に切り、サッと洗う。
• フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  香りが立ったら弱めの中火にし、②のレンコン、①の長ねぎを加えて炒め合わせ、【A】を加えて味をつける。
• ①のちくわを加えて炒め合わせ、器に盛る。
• ルッコラをざく切りにして【B】で和え、④に添えて完成。