【あさイチ】薬膳ギョーザレシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

Directions

• 大根を千切りにして、塩もみして水気をしっかり切ります。
• クレソン、黒きくらげを加えます。牛肉を細かく切ります。
• ボウルに牛肉を入れてしょうが、紹興酒を加えて揉みこみます。（日本酒でも代用できるが味が全然違う）
• 【A】の材料を加えて下味をつけたら、大根などのお野菜を混ぜ合わせれば餡の完成。
• 市販の皮に包んでたっぷりのお湯で茹でていきます。（水ギョーザに当たらないように湯を回します。「沸騰→さし水→お湯をまわす」これを3回繰り返せば完成です。