【きょうの料理】福井の爆弾おむすびのレシピ｜しらいのりこ【10月26日】

Directions

• 油揚げは3㎝幅に切る。
  豚肉は1.5㎝幅に切る。
  共にフライパンに並べて中火にかけ、出てくる脂は拭き取る。
  ともに上下を返しながらカリッとするまで3分ほど焼く。
  熱いうちにめんつゆをまぶす。
• 大きめの耐熱ボウルに味噌と酒、おからを入れて混ぜ合わせる。
  ラップをせずに600Wの電子レンジで3分かけてほぐし、ぱらっとしたふりかけ状にする。
• のり1枚にご飯150gを広げ、中央に油揚げと豚肉の半量を重ねる。
  その左右に②のおからふりかけ、たくあん、細ねぎを半量ずつおく。
• ご飯50gを具にのせ、全体を海苔で包んで丸型に整える。
  同様にもう1個作って完成。