3月16日のきょうの料理では堀江ひろ子さんが登場し、カツ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】かつ丼のレシピ｜堀江ひろ子【3月16日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
940
kcalきょうの料理のかつ丼レシピです。
Ingredients
豚カツ 1枚
ご飯(温かいもの) 200g
玉ねぎ 1/4個(50g)
- 【A】
片栗粉 小さじ1と1/2
水 小さじ1と1/2
卵 1個
- 【B】
だし カップ1/4
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
- －－－－
細ねぎ(小口切り) 適宜
Directions
- 【A】を順に混ぜ合わせる。
- 豚カツは一口大に切る。
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
小さめのフライパン(直径20㎝程度)に玉ねぎと【B】を入れ、中火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、1分間ほど煮る。 - 豚カツを並べ、①の卵液を流し入れ、再びふたをして10秒間ほど蒸し煮にし、火を止める。
- 丼にご飯を盛り、③を滑らせるようにしてのせ、お好みで細ねぎを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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