【相葉マナブ】自然薯の常夜蒸しのレシピ【12月3日】

Directions

• 自然薯は皮をむいてすりおろす。
• 卵白を加えて混ぜる。
• かつおだしと塩も加えて混ぜる。
• 耐熱皿に湯引きしたヒラメを入れて、③を入れる。
• 蒸気の上がった蒸し器で5分蒸す。
• 鍋にかつおだし、酒、みりん、しょうゆ、塩を加えて煮立たせる。
  火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• ⑤にあんをかけて完成。