【男子ごはん】骨付き鶏もも肉のほろほろポトフのレシピ 男のロマンシリーズ〜第32弾〜【12月3日】

Directions

• 骨付き鶏もも肉に塩と黒こしょうを振って下味をつける。
  常温に20分おいてなじませる。
• じゃがいもは皮をむいて5㎝角に切る。
  にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。
  玉ねぎは横半分に切ってざく切りにする。
  にんにくは半分に切る。
• フライパンに油を引かずに熱し、骨付き鶏もも肉を入れ、皮目を下にして強火で焼く。
  焼き目がついたらひっくり返して両面を焼く。
• 別の鍋に水、白ワイン、ローリエ、にんにくを入れ強火にかける。
• 鶏肉の両面に焼き目がついたら、④に骨付き鶏もも肉を加え、フライパンに残った脂も加える。
  蓋をして中弱火で30分ほど煮る。
• 30分経ったら、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加える。
  再度沸騰したら蓋をして20分ほど煮る。
• 味見をして塩で調える。
• 器に盛り付けて、サワークリームを添えて完成。