12月9日の土曜はナニするでは、予約の取れない10分ティーチャーで、料理研究家 有賀薫先生が、「有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ」から、「栄養満点！豚汁レボリューション」として、たたきれんこん豚汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】たたきれんこん豚汁のレシピ有賀薫 土なに【12月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
450
kcal土曜はナニするのたたきれんこん豚汁のレシピ。
Ingredients
れんこん 150g
豚バラ薄切り肉 100g
サラダ油 大さじ1
水 600ml
味噌 大さじ2
みりん 大さじ1/2
梅 適量
かつお節 適量
Directions
- れんこんはよく洗い、縦4等分に切ってから、ポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて一口大に割る。
- ボウルなどに水を入れ、れんこんを水にさらす。
1～2回水を替える。 - ざるに上げ、水気をしっかり拭き取る。
- 豚肉は3㎝幅にカットする。
- 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを炒める。
- 全体に油がなじんだら、豚肉を加えて炒め合わせる。
- 水、味噌大さじ1、みりんを加え、蓋をし弱火で10分煮る。
- 残りの味噌大さじ1を溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。
- 器に盛り付け、お好みで梅、かつお節をのせれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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