【きょうの料理】いんげんのサラダのレシピ藤野賢治【12月12日】

2023年12月12日

12月12日のきょうの料理では、「料理人一家のみんなが集まる日のごちそう」として、藤野賢治さん、藤野嘉子さん、藤野貴子さんが、いんげんのサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

Recipe by きなこCourse: テレビ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

390

kcal

きょうの料理のいんげんのサラダのレシピ。

ボウルに【A】を入れ、軽く混ぜ合わせる。
さやいんげんはヘタと筋を除いて長さを半分に切り、縦半分に手で裂く。
塩適量を加えた湯で3～5分茹で、冷水にとって水気を切る。
別のボウルにさやいんげんとエシャロットを入れ、軽く混ぜ合わせる。
①をボウルの縁から回し入れ、全体にさっくりと混ぜ合わせる。
器に盛り、好みで黒こしょう適量を振って完成。