【ほんわかテレビ】剥がれないピーマンの肉詰めのレシピ【12月15日】

Directions

• ピーマンは縦半分に切り、表面にフォークで傷をつけておく。
  玉ねぎはみじん切りにする。
• ボウルに半量の合いびき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
  ①の玉ねぎ、パン粉、卵を加え、サッと手で混ぜる。
• 残りの合いびき肉を加えて、10秒程度混ぜる。
• ピーマンの中に③のタネを詰め込む。
• フライパンに肉を下にしておき、アルミホイルでふたをして、中火で4分ほど焼く。
• ひっくり返して再びアルミホイルでふたをして、裏面も4分ほど焼く。
• 再度ひっくり返してアルミホイルでふたをして1分ほど焼く。
• 再びひっくり返して、アルミホイルでふたをして火を強めて、メイラード反応を起こして焼き色を付けてあげる。
• 器に盛って完成。