12月22日のきょうの料理では、「いつもの食材で！ハレの日ごはん」として、ゆーママこと松本ゆうみさんが、牛しゃぶのリース風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】牛しゃぶのリース風のレシピ 松本ゆうみ(ゆーママ)【12月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
370
kcalきょうの料理の牛しゃぶのリース風のレシピ。
Ingredients
牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 4枚(200g)
- 【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
酢 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/3
- －－－－
青じそ(みじん切り) 4枚分
ベビーリーフ 1袋(40g)
ミニトマト(四つ割りにする) 4個分
酒 大さじ2
バター 5g
Directions
- 鍋に水カップ5と酒大さじ2を入れて中火にかける。
フツフツと小さな気泡が出てきたら牛肉を広げて入れる。
沸騰してから1分茹で、ザルに上げて広げ、粗熱を取る。 - 牛肉の長さを半分に切る。
それぞれ左右を少し折り込み、手前からクルクルと巻いてピックで刺す。 - 鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、バターと青じそを加えて混ぜてソースを作る。
- お皿にベビーリーフをドーナツ状に盛る。
②をのせ、③のソースをかけ、ミニトマトを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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