【ヒルナンデス】クリームシチューのレシピ 料理のコツテスト【12月25日】

Directions

• にんじんは乱切りにし、玉ねぎは2㎝幅のくし切りにする。
  しめじは石づきを落として手でほぐす。
• ブロッコリーは小房に分けて、茎側から水をかけて洗い、熱湯で1分30秒ほど茹でる。
  電子レンジの場合は、少量の水をかけて、600Wの電子レンジで1分加熱してもOK。
• じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
• 鶏もも肉は一口大に切り、バターをひいた鍋に皮目から入れて焼く。
• 鶏肉の表面が白っぽくなったら、玉ねぎ、にんじん、しめじ、じゃがいもを入れて炒める。
• 野菜に油が回ったら、白ワインを加えて、ふたをして弱めの中火で5～8分蒸し焼きにする。
• じゃがいもに竹串がスッと通ったら、火を止めて小麦粉をまんべんなく振りかける。
  水200ccを少量ずつ加えてかき混ぜる。
  クリームチーズを加えると濃厚になる。
• ふたをせずに鍋底から混ぜながら煮込む。
• とろみがついたらコンソメスープの素を加えて混ぜる。
• 沸騰したら火を止めて、牛乳を少しずつ加える。
• 器に盛って、ブロッコリーを飾って完成。