1月9日のノンストップでは、笠原将弘さんが、大根餅おでんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】大根もちおでんのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月9日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
302
kcalノンストップの大根もちおでんのレシピです。
Ingredients
大根 600g
切り餅 4個
ゆで卵 4個
- 【A】
だし汁 6カップ
薄口しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
塩 小さじ1
- －－－－
ちくわ(おでん用) 2本
- 【B】
粉からし 大さじ2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
Directions
- 大根は3㎝厚さの輪切りにし、柔らかくなるまで水から下茹でし、水気を切る。
ゆで卵は殻を剥く。 - 鍋に【A】を入れて①に加え、中火にかける。
煮立ったら弱火にして20分煮る。 - ちくわは4等分に切り、フライパンで焼き目をつける。
②の鍋に加え、10分ほど煮る。 - フライパンに餅を入れてこんがりと焼き、火を通す。
③の鍋に加えてサッと煮る。 - 【B】の粉からしをぬるま湯少しで溶いて辛味を出し、残りの【B】と混ぜ合わせる。
好みの具を器にとりわけ、からしを添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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