【きょうの料理】焼き大根と鶏もも肉の柚子胡椒ポトフのレシピ 堤人美【1月9日】

Directions

• 大根は皮を剥いて2㎝厚さの輪切りにし、片面に十文字の切り込みを入れる。
• 鶏肉は4等分に切り、塩小さじ1/4を振り、こしょう少々を振る。
• 深めのフライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、皮を下にした鶏肉、大根を入れて2分30秒ほど焼く。
  上下を返して、さらに2分焼く。
  時々、鶏肉から出てきた余分な脂を拭く。
• 【A】を加えて煮立たせ、アクを除く。
  ふたをして弱火で20～25分煮たら、柚子胡椒を加え、サッと煮て混ぜれば完成。