【ノンストップ】焼き魚のラープのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【1月17日】

Directions

• 鮭はグリルやフライパンで焼き、身をほぐして骨を除く。
  皮は小さくちぎる。
• ミントと青じそは粗く刻み、万能ねぎは小口切りにする。
  レモンの皮は粗みじん切りにする。
• 【A】を混ぜ合わせてタレを作る。
• 小さめのフライパンに生の米を入れ、中火で全体が色づくまで乾煎りする。
  粗熱が取れたら、包丁で細かく刻む。
• ボウルに①を入れて、②、④の米の半量を加えて混ぜる。
  ③のタレ大さじ3～4を入れて全体を混ぜ合わせる(鮭の塩味により、タレの量を調整する)。
• 器にご飯と共に⑤を盛り、残りの④をかける。
  青じそやミント、きゅうりなど好みの生野菜、ゆで卵を盛り合わせ、ご飯に七味唐辛子適量を振ったら完成。