【ノンストップ】カルボンチーノのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【1月24日】

Directions

• にんにくは半分に切って芯を除き、つぶす。
  赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
• 鍋に湯を沸かして塩(湯1リットルに対して塩小さじ2が目安)を加え、スパゲティを入れて袋の表示通りに茹でる。
• ①の香りが立ったら赤唐辛子を加えて卵を割り入れ、強火で目玉焼きにする。
  時々油をかけながら焼き、白身がカリッと焼けて黄身が半熟状になったら、目玉焼きを半量(2個)取り出して軽く塩を振る。
• ③のフライパンにチキンスープを加え、強火のまま残った目玉焼きをつぶして全体をなじませる。
  ②のスパゲティを湯を切って加え、中火で全体にからめ、塩で味を調える。
• 火を止めて粉チーズ10gを加え、全体を混ぜる。
  器に盛って③の目玉焼きをのせ、粉チーズ、こしょうを振ったら完成。