【あさイチ】カリフラワーとラムチョップのソテーのレシピ 加藤巴里【1月11日】

Directions

• ラムチョップは、【A】と共にポリ袋に入れてなじませ、常温に約15分おく。
• 水（500ml）に塩（15ｇ/大さじ1）を溶かしてポリ袋に入れ、カリフラワーも入れる。
  空気を抜いて口を閉じ、約15分おく。
  カリフラワーを塩水と共に鍋にあける。
  さらに、水（500ml）と塩（15ｇ/大さじ1）を加えて沸騰させる。
  途中で上下を返し全体で4分間ゆでる。ゆでたら水けをきる。
• フライパンにオリーブ油を入れ、カリフラワーは断面を下にして、弱めの中火から中火で約5分、断面にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。
  同時に同じフライパンで①のラムチョップを、片面約2分間ずつ焼く。
  途中で油が足りなければ加える（分量外）。
• カリフラワーとラムチョップを皿に盛りつけて完成。