1月18日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、牡蠣とねぎの炒めものの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】牡蠣とネギの炒めもののレシピ ダイゴ【1月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
335
kcalDAIGOも台所の牡蠣とネギの炒めもののレシピ。
Ingredients
牡蠣 16個
酒 小さじ2
長ねぎ 2本
ピーマン 1個
白粒こしょう 20粒
しょうが(薄切り) 10g
こしょう 適量
片栗粉 適量
油 適量
- 味つけ調味料
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
水 100ml
砂糖 ひとつまみ
水溶き片栗粉 少量
ごま油 小さじ1/2
Directions
- 長ねぎは縦半分に切り、斜め3cm幅に切ってほぐし、ピーマンは長ねぎと同じくらいの大きさに切る。
- 白粒こしょうを粗くつぶす。
- 牡蠣は水で洗って汚れを取って水分を取り、酒、こしょうで下味をつけ、片栗粉をしっかりまぶす。
- 鍋に油大さじ3を熱し、牡蠣を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
- ④の鍋でしょうがの薄切りとピーマンを中火で炒め、長ねぎ、白粒こしょうを加えて炒める。
味つけ調味料のしょうゆを鍋肌から加えて軽く炒め、水を加えて強火にし、酒、オイスターソース、砂糖を加える。 - 水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、牡蠣を戻し入れてからめ、ごま油を加えて器に盛ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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