【タクうま】マグロのカマの炭火焼き 巨大カマ定食「築地バラクーダ一宮」千葉・一宮 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【1月26日】

1月26日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、冬に行きたい温泉地グルメSPとして、冬の海でギンギン絶品飯！一瞬で溶けるマグロのカマ炭火焼きを教えてくれましたので紹介します。

築地バラクーダ一宮(千葉県一宮市)

2021年創業の築地 バラクーダ 一宮さん。築地にあるJigeの暖簾分けのお店だそうです。

築地で中落ちと言えば本店のJigeさんで、そのスタイルを踏襲し、マグロの希少部位を使った料理や、豊洲から仕入れた全国のお魚、千葉の地元のお魚をシンプルな炭火焼きで頂くことができます。

お店の人気メニューは備長炭で焼き上げる、ズワイガニと雲丹と帆立のグラタン、本鮪 脳天炙り 雲丹の手巻、マグロの中落ちなど。

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中でもおすすめは本マグロのカマをしょうゆベースの甘めのオリジナルダレをからめ、炭火で焼き上げた一品。口の中でとろける一品。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。