【きょうの料理】ハイパーしょうが焼きのレシピ 今井亮【1月30日】

Directions

• キャベツは5㎜幅の細切りにし、冷水に2分ほどさらして水気をよく切り、器に盛る。
  しょうがはよく洗い、皮の汚れをスプーンなどでこそいできれいにする。乾いている断面は切り落とす。
  2かけは千切り、残りはにんにくとともにすりおろし、【A】に加えて混ぜる。
• 玉ねぎは縦に5㎜厚さに切り、豚肉は長さを半分に切る。
  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色をつけるように3分ほど焼く。
  玉ねぎも加えてさらに1分ほど炒める。
• 具材を寄せて強めの中火にし、空いたところに①のたれを加えて手早く混ぜ合わせる。
  キャベツを盛った器に盛り、千切りのしょうがをのせて完成。