【ノンストップ】大人のチーズインハンバーグのレシピ｜中山優馬｜エッセ【2月9日】

Directions

• 耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。
  ここに【B】を加えて混ぜ合わせる。
• 別のボウルにひき肉を入れて①を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、2等分にする。
  スライスチーズを6等分に折って肉だねの真ん中に入れ、小判型に成形する。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べて焼く。
  焼き色がついたら裏返し、赤ワインを加える。
  煮立ったら【C】を加え、ふたをして弱めの中火で7～8分煮る。
• 器にマッシュポテト、クレソンとともに器に盛り、混ぜ合わせた【D】を添えて完成。
• マッシュポテト
• じゃがいもは一口大に切って鍋に入れる。
  ひたひたの水と塩を適量加え、柔らかくなるまでゆでる。
• ゆで汁を捨ててマッシャーなどでつぶし、バター、牛乳を加える。
• 再び火にかけて滑らかになるまで混ぜ、塩コショウで味を調えて完成。