【男子ごはん】いがめんちのレシピ 青森県【2月4日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• イカは胴に指を入れ、内臓を引き抜いて切り落とす。
  口を取り除き、胴は皮を剥ぐ。
  イカの胴は横千切りにして、みじん切りにしてさらに包丁で叩く。
  身がねっとりし、固形が少し残る程度が目安。
• 玉ねぎにイカ、片栗粉、塩、酒を加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油を熱し、タネを4等分にして2㎝厚さの丸型にまとめる。
• フライパンにタネを並べ、蓋をして中強火で焼く。
• 焼き目がついたらひっくり返し、両面を焼く。
• 火が通ったら器に盛り、マヨネーズと七味唐辛子を添えて完成。