【DAIGOも台所】里芋の明太子グラタンのレシピ ダイゴ【2月7日】

Directions

• サトイモはよく洗って皮つきのまま水からゆで、取り出して熱いうちに布巾でこすって皮をむき、軽くつぶして塩をふる。
• 鍋にホワイトソース、赤だしミソ、だしを入れて溶き混ぜ、火にかけてとろっと流れ落ちる程度に加熱する。
• グラタン皿にバターを塗り、①のサトイモを広げる。
• 辛子明太子の中身を取り出し、青ネギの小口切りとともに②に加えて合わせる。
• ③に④の明太子ソースをかけて分量のバターをのせ、溶けるタイプのチーズを散らす。
  230℃に熱したオーブンに入れて焼き色がつくまで焼き、器に取り分けて完成。